- Nieuwsbrief |
- Colofon |
- Adverteren |
- Abonneeservice |
- Contact |
- Drop your ad |
RSS-feed
Module hygiënecode ijsbereiding goedgekeurd
maandag 13 februari 2012
De aanvullende module voor de hygiënecode voor ambachtelijke ijsbereiding is goedgekeurd en gaat per 1 juli 2012 in.
Dat meldt het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). De module moest worden goedgekeurd door het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.
Soepelere eisen
De module verduidelijkt een aantal voorschriften en zorgt voor een aantal soepelere eisen. Onder andere op het gebied van verwerking van rauwe melk, de temperatuur bij ontvangst, de bereiding van ongepasteuriseerde ijsmix, de condities voor terugkoelen en bewaartermijnen & -temperaturen.
Ook zijn de registratieverplichtingen bij handmatig terugkoelen en het coderen van producten bij ontdooien en verkoop nieuw. Verder zijn voorschriften opgenomen voor softijs- en milkshakemachines en voor het bewaren van warme toppings en sauzen.
Ten slotte zijn de registratieformulieren voor maandelijkse temperatuurmetingen tijdens terugkoelen en voor temperatuurcontrole aangepast aan de nieuwe situatie.
Bron/meer informatie: Nederlands Bakkerij Centrum.
Foto: Stichting Vrienden Fastservice.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.
DelenGeen reacties
- 16-05-2012Symposium over verantwoorde portiegroottes
- 16-05-2012E-magazine over (voorkomen) overvallen
- 15-05-2012Albron-gasten betalen voortaan biometrisch
- 15-05-2012Fastservice-genomineerden Succes Award 2012
- 14-05-2012Koks worden uitgedaagd met vleesvervangers
- 11-05-2012McDonald's niet happig op 'eigen' bezorgdienst
- 11-05-2012Van Gogh Amersfoort maakt lekkerste friet
- 09-05-2012Eerste Starbucks langs autosnelweg Europa
- 08-05-2012Kwalitaria opent honderdste vestiging
- 07-05-2012Albron en Starbucks hebben driedubbele primeur
- 07-05-2012Kinderen eten gezonder door groentefoto's
- 03-05-2012PvdA wil patatverbod rond A'damse scholen
- 02-05-2012Just-Eat trekt 64 miljoen dollar aan
- 02-05-2012Gelato Fantastico ING Starter van de Maand
- 01-05-2012McDonald’s lanceert co-creatiecampagne
- 01-05-2012Minder zout in snacks en salades AKSV-leden
- 27-04-2012Belgische mobiele Natuurfrituur genomineerd
- 27-04-2012Sociale-mediacampagne Schiphol voor Unicef
- 27-04-2012De Korenbloem Leerbedrijf van het Jaar 2012
- 27-04-2012'Kind gezond laten eten in horeca lastig'
- 26-04-2012Campagne tegen overvallen maaltijdbezorgers
- 26-04-2012Vereniging ProFri verlaagt kosten lidmaatschap
- 26-04-2012Frikandel favoriete snack Nederlandse man
- 26-04-2012Grootste investering ooit in La Place
- 23-04-2012Starbucks gebruikt geen insecten meer
- 20-04-2012Zout fastfood verschilt per land en keten
- Ga naar het complete archief van Fastservice Entree
Gerelateerde berichten
- Er zijn geen gerelateerde berichten.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
